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作者:lyy 發布時間:2014-12-24 13:15:52
中式茶樓裝修茶點是指佐茶的小食品。它包括各式糖果、蜜餞和炒貨等,其特點是味感鮮明,形小量大且耐咀嚼,精細美觀,口味多樣,為品味而不為飽腹,多是些味美可口、生津開胃的小食品。如筍干絲、魷魚絲、各類瓜子、山核桃、糖果、果脯、開心果、花生、薯干、菱角、青豆、薯條、蓮子、草莓、葡萄干、葡萄、櫻桃、鮮菱角、藕片、鮮桂圓、花紅、西瓜、青瓜、香糕等南北干貨、水果、糕點。茶點應具有地方特色,或為時新果品,有的茶點還需造型,以增強吸引力。有的茶館供應茶點像賓館餐廳一樣,推著小四輪車供茶客挑揀。茶點是一點一點吃進去的,具有嘗的意思。像吃瓜子、吃蜜餞,要細嚼慢咽。