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“龍井茶虎跑水”中式茶樓裝修設計

作者:lyy  發布時間:2014-12-22 12:57:04

 茶,為中國特產,古代與絲綢媲美,我國古代飲茶“自秦人取蜀而后,始有茗飲之事。”自那以后,飲茶風俗逐漸在全國范圍內傳播開來。茶館裝修,作為人們交流思想、切磋技藝、洽談生意或化解糾紛的場所,隨著飲茶的普及和茶業的發展而逐漸在各地涌現和興旺起來。 


茶館裝修在杭州,水是靈魂;在杭州茶館里,水是道具。天堂水沏的龍井茶是用來調和人們身上濃濃淡淡的體液,以便將情感和理智整得風調雨順。杭州人偏愛茶館,偏愛精致和諧,愛耍子卻耍得出不出格是最重要的,所以過于濃情和熱情的咖啡館、酒吧在杭州是敵不過若即若離、閑情滿溢的茶館的。據統計杭州目前坊巷間有700多家茶館,放眼全國,這樣的密集度是數一數二的。這么多茶館漸漸形成了幾種流派,有以茶藝為主的,比如太極茶館;有專門講究茶館生態環境的,比如門耳茶坊;也有集博物、欣賞、品茶于一體的文化性茶館,比如和記茶館、紫藝閣茶館。

以“龍井茶虎跑水”著稱的杭州,作為我國著名的“茗都”,其茶館的歷史可追溯到宋代,甚至更久以前。作為經濟生活標志之一的茶館,在杭州并不亞于北方的汴京且有盛無衰。大街小巷,茶館林立。在記載杭州城市生活的《都城紀勝》一文中,專門有“茶坊”一書,描述杭州城內的茶坊(即茶館、茶樓)很考究,室內“張掛名人書畫”,供人消遣欣賞,以前只是酒樓內掛字畫,“今茶坊皆然”。《夢梁錄》中也提到杭城茶館“……插四時花,掛名人畫,裝點門面”。茶坊里還“四時賣奇茶異湯,冬月添賣七寶擂茶、馓子、蔥茶,或賣鹽鼓湯。暑天添賣雪泡梅花酒。”(《夢梁錄·茶肆》)?元、明時代的茶館,基本上是宋代茶肆、茶樓的延續,在內容和形式上沒有多大區別。

清代的杭州,受大氣候的影響,也是茶館遍布,茶客云集,茶館成了上至達官貴人,下至挑夫小販云集的場所。一路上茶館云集、鱗次櫛比,單吳山上就有茶館(茶攤)30多處,不僅是吳山,在杭州各個景點,如玉皇山、寶石山、云棲等,以及城市大街小巷,都有規模大小不等的茶館。并且由于杭州龍井茶、虎跑水的聞名遐爾以及西湖山水的秀麗景致,使杭城茶館業更加欣欣向榮。當時,西湖東面湖濱一帶城墻高聳,游船在柳浪聞鶯一帶停泊,附近開設有“三雅圖”,“藕香居”兩大茶苑。后來城里有“四海樓”、“連升閣”茶樓,城站有“迎賓樓”茶樓,南星橋有“碧霞軒”茶樓。井亭橋畔的“七重天”茶館還開了“露天夜花園屋頂茶室”,還有專養鳥者買賣鳥類的“鳥兒茶會”。另外還有萬安橋下的水果行茶店,堂子巷、城頭巷的木匠業茶店等以行業劃分的專業茶館。 

進入本世紀90年代,杭城的各式茶館、茶藝館、茶館裝修、茶苑、茶藝中心和茶藝樂園又驟然興起。它們有的以西湖為中心,環沿西湖的南山路、湖濱路、北山路上,以及一些高級賓館、酒樓、商廈附設的茶座,裝修豪華,設備精良,既有現代風格,又有古典情調,有的則開設在西湖游覽區、庭園景點的山村水邊,如中國茶葉博館內的茶室、西湖國際茶人村、龍井寺茶室、虎跑茶室、九溪茶室等,多以民居風格建筑,古樸典雅,或配以楹聯字畫、名人書畫、壁畫木雕為點綴,具較濃厚的文化氛圍,而茶資又適中,為廣大市民所喜愛;此外,杭州植物園、吳山、平湖秋月以及老年公園等茶室雖設備簡單,不加修飾,但有青山碧水、草地云天、古木相襯,給人以寧靜、溫馨、悠閑的心境。
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